枸杞泡水到底有没有那么神奇?可别吃错了!

　　最近，一杯泡着枸杞的保温杯意外成为“网红”，枸杞成为中年大叔养生标配。枸杞，是一种存在历史悠久，在广大群众眼中具有神秘功能的神奇食材。

　　据不完全统计，我听过的功效就有明目、壮阳、补血、长寿、降血脂、养肝、润肺止咳、治头晕、治目眩、治咳嗽……

　　啧，怪不得人到中年就得用它「补一补」!不过，从科学上讲，枸杞到底有没有那么神奇?

　　枸杞的主要营养

　　枸杞的营养确实不含糊。 它不仅富含膳食纤维、维生素 A、铁、硒，还有比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。

　　所以，用枸杞当零食，比起吃饼干、薯片、泡面、辣条……确实要健康得多。

　　超市里枸杞的种类还真不是一般的多，至于营养，差别根本不大，只要是靠谱的都可以。

　　据说枸杞可以明目、补血

　　据说的东西简直太多了，我们就拿常见的几个来分析：

　　说它明目，可能是因为它含有比较多的维生素 A 和叶黄素;

　　至于补血，常解释的说法就是它富含铁;

　　其它功效一般是从多糖和黄酮上去解释。

　　就先不说这些有益的成分能发挥的作用十分有限了，单靠吃枸杞又能吃进去多少呢?

　　而且，这些成分实在不稀罕，多吃点水果蔬菜也是一样的。

　　总之，喜欢吃就吃，至于神奇功效，就别太放在心上了。

　　枸杞真的有染色的吗?

　　为了迎合这个看脸的市场，卖家常常会对枸杞的颜色进行一定的处理。

　　最常见的处理方法就是硫磺熏蒸了，如果二氧化硫残留量合格，也就没什么问题。

　　至于其它染色方法，比如白矾或其它水处理，不管理论上是否合法、合理，现实中都可能是存在的。

　　至于怎么从外观上鉴别，其实并没有办法，你知道如何破解的方法，商家同样也会知道，从而继续想办法骗住你的。

　　要想真正避免买到劣质或是造假的枸杞，建议简单粗暴点——去正规超市。